Kochen für Großgruppen

Lerne Theorie und Praxis vom Kochen für Großgruppen

Sonntag, 18.6. 14-18 Uhr

Onlineanmeldung

Ort:Kreuzkirche München-Schwabing
Hiltenspergerstr. 55-57
80796 München

Ab 16 Jahren

Bei diesen drei Treffen lernst du wichtige theoretische Grundlagen für Großküchen und planst mit den anderen Teilnehmenden die Verpflegung der Kirchen WG:

1. Einheit: Sonntag, 18. Juni 14:00 – 18:00 Uhr
2. Einheit: Donnerstag, 22. Juni ab 19:00 – 21:00 Uhr
3. Einheit: Donnerstag, 6. Juli ab 19:00 – 21:00 Uhr


Bei der Fortbildung lernst du...

- wichtiges Hintergrundwissen für die Planung und Organisation eines Speiseplans
- Kalkulation von Mengen und Kosten
- die Organisation einer Großküche auf einer Freizeit
- Organistation und Durchführung von Großeinkäufen
- Kochen für Großgruppen

Bei der Kirchen WG vom 9. Juli - 15. Juli 2023 setzt ihr die Planungen und das Wissen direkt in die Tat um. Du kümmerst dich um die Verpflegung der Gruppe mit den anderen Teilnehmenden der Fortbildung (Frühstück, Mittagessen und Abendessen). Dabei lernst du, was alles dazu gehört, wenn du Teil eines Küchenteams bist und besprichst deine Erfahrungen bei den Orgatreffen am Abend nach.

Solltest du in der Zeit Schule haben und/oder Arbeiten, ist die Teilnahme an der Fortbildung trotzdem möglich. Ihr werdet im Team Aufgaben und Verantwortlichkeiten teilen und mit einplanen, wenn jemand z. B. das Mittagessen nicht betreuen kann.